En el verano de 2016, la Delfina Foundation, ha propuesto a los artistas participantes que exploren los problemas complejos y urgentes sobre la producción y distribución de alimentos, tales como mano de obra agrícola y la migración estacional; los avances en las ciencias de los alimentos biotecnológicos; la soberanía alimentaria y el alimento como patrimonio de la humanidad, desde la biodiversidad de los cultivos, a las recetas y los métodos de producción; las características de los alimentos en los movimientos políticos radicales colectivos; o la elección del consumidor individual y su impacto en la economía mundial.
Entre los participantes están, entre otros, Amy Franceschini (EE.UU.), Thomas Pausz (Islandia / Francia) Kathrin Böhm (Reino Unido), Chris Fite-Wassilak (Reino Unido / EE.UU.), Jane Levi (Reino Unido), Laura Wilson (Reino Unido) y el español Daniel Fernández Pascual que participa con el apoyo de las ayudas a la Movilidad de AC/E.