Page 74 - Memoria Pabellón de España en Expo Milano 2015

CONTENIDO. LA MIRADA EXPOSITIVAEl Lenguaje del Sabor. La exposiciónLa alimentación es una de las formas de comunicación más universales. Todos nos alimentamos diariamente y podemos entender en cierta medida otras culturas a través de su gastronomía siendo de esta manera el sabor un lenguaje universal, un código que en España se ha visto enriquecido a través de su historia.España es un puente de comunicación geográ co, histórico y cultural entre continentes. Un lugar de conexión entre mares y océanos. Enlace entre Europa, América y África. Un punto natural de entrada, uso y distribución de alimentos.La exposición El Lenguaje del Sabor sintetiza estos conceptos, permitiendo al visitante sumergirse en los recuerdos de un cocinero español de vanguardia y descubrir todos los aspectosde su arte, sus conocimientos sobre producción y gastronomía, sus maestros y sus recetas favoritas, sus experimentos y sus sueños. Mostramos así, a través de su mirada, a través de los apuntes que lleva en su equipaje, un completo retrato de la alimentación en España, en el que destaca la calidad y variedad de sus productos, la sostenibilidad de sus métodos productivos, las virtudes de la Dieta Mediterránea, la rica tradición gastronómica del pasado y la gran revolución culinaria que ha convertido a nuestros chefs en referentes internacionales.Y por encima de todo, el carácter alegre, vital y hospitalario de los españoles.Un equipaje para compartir...74