Page 221 - Memoria Pabellón de España en Expo Milano 2015
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Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB)Consejo Regulador del Aceite (Catas de aceite) 13 de junioPROGRAMA DE ACTIVIDADESSe realizaron dos catas de cinco platos elaborados con diferentes aceites de oliva (cuatro tipos de aceite por plato). Las recetas elegidas para la degustación fueron el gazpacho, la ensaladilla rusa, el salpicón de marisco, el atún con tomate y un postre gominola. Los expertos que condujeron el encuentro fueron Alfonso Fernández, uno de los mayores especialistas del mundo en aceites de oliva, y el cocinero Alberto Moya.221
