Page 211 - Memoria Pabellón de España en Expo Milano 2015
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Logroño10 de octubrePROGRAMA DE ACTIVIDADESFernando Sáenz Duarte, maestro heladero, profesor de heladería en el Basque Culinary Center y en la Carpigiani Gelato University de Bologna, es además dueño de la Heladería Della Sera. En tres exhibiciones culinarias de 45 minutos, elaboró el helado chocobarrica, cuyos ingredientes son: infusión de barrica de vino de La Rioja, cobertura de chocolate, leche y azúcar. Asistió acompañado de Pepe Notivoli (técnico de Turismo).211
